In catene di fornitura complesse, non sempre la tracciabilità fila liscia come l’olio. Nemmeno quando è protagonista il pregiato extravergine di oliva, insieme ad altri alimenti legati al territorio, come conserve di pomodoro, frutta a guscio, pasta e specialità per la dispensa. In quest’ambito opera Certified Origins, una Srl sostenuta da cinque cooperative italiane e spagnole e impegnata a gestire linee di imbottigliamento e trasformazione ad alta capacità, ma anche sistemi di tracciabilità certificati. Un lavoro di questo tipo richiede di maneggiare grandi quantità di dati, normative differenti e processi di produzione e distribuzione complessi, su più aree geografiche. L’azienda ha, infatti, una presenza internazionale attraverso sedi in Italia, Stati Uniti, Spagna, Messico, Cina e Regno Unito.
In questo contesto, Certified Origins ha intrapreso un percorso di innovazione tecnologica con due principali obiettivi. Da un lato, la società puntava a raggiungere una maggiore efficienza operativa, dall’altro voleva trovare nelle soluzioni software un migliore supporto alla propria crescita internazionale. “Gestire una supply chain globale significa armonizzare mercati, normative e dati diversi”, spiega Andrea Biagianti, IT manager di Certified Origins. “Essendo presenti con l’olio extra vergine di oliva in tutto il mondo, avevamo bisogno che la nostra infrastruttura evolvesse alla stessa velocità della nostra espansione".
Il progetto
Certified Origins si è quindi rivolta ad Atlantic Technologies, società di consulenza digitale del Gruppo Engineering, con alle spalle 25 anni di esperienza e una approfondita conoscenza dei processi del comparto agroalimentare. Il progetto ha riguardato innanzitutto l’evoluzione di alcuni processi core, come l’ottimizzazione del magazzino e il miglioramento dei flussi logistici, gestiti con l’Erp Oracle JD Edwards.
Più precisamente, Atlantic Technologies ha lavorato con cinque obiettivi: migliorare le procedure di pianificazione della produzione; migliorare le logiche di valorizzazione del magazzino, anche in relazione agli obblighi contabili; rafforzare il controllo e tracciabilità lungo l’intera filiera; semplificare la lettura e l’analisi dei dati di tracciabilità. supportare processi logistici complessi e integrati tra Italia e Stati Uniti.
LA SOLUZIONE
Elemento centrale del progetto è stato lo sviluppo di un’app di intelligenza artificiale per la tracciabilità dei lotti su Oracle JD Edward. L’applicazione permette di ricostruire in modo puntuale i passaggi che portano dalla materia prima al prodotto finito, potendo gestire grandi quantità dati e garantendo un elevato livello di dettaglio e controllo operativo.
Per rendere più accessibili e leggibili le informazioni generate dai processi di tracciabilità, Atlantic Technologies ha poi utilizzato la tecnologia di Gemini. Integrato nell’Erp, il modello di intelligenza artificiale di Google permette di trasformare report complessi e file Excel in rappresentazioni visuali, che risultano molto più intuitive, più facili da consultare e interpretare rispetto a un foglio di calcolo.
I RISULTATI
Il progetto ha generato benefici misurabili su più livelli dell’organizzazione, contribuendo a migliorare sia l’efficienza operativa sia la capacità di governance e controllo dei processi. Dal punto di vista operativo, la gestione dei processi logistici e finanziari è più fluida ed è stato possibile ridurre in modo significativo le attività manuali e ripetitive grazie all’introduzione di logiche di automazione.
“Grazie alla partnership con Atlantic Technologies”, testimonia Biagianti, “stiamo ottimizzando il nostro Erp Oracle JD Edwards, arricchendolo con soluzioni di artificial intelligence che ci permettono di valorizzare e interpretare al meglio dati complessi. Oggi abbiamo più agilità operativa, maggiore controllo e una visione più chiara delle nostre operations, con più spazio per focalizzarci su ciò che facciamo meglio: selezionare l’eccellenza”.
Sul fronte del controllo e della governance, Il principale risultato è il miglioramento della visibilità sui dati di magazzino e sui principali flussi operativi: ora la tracciabilità lungo la filiera risulta più completa, accessibile e immediata da verificare. L’utilizzo di un Erp moderno, scalabile e integrato, inoltre, permette a Certified Origins di gestire efficacemente le complessità normative e operative dei diversi mercati. Infine, l’utilizzo dell’AI ha favorito un accesso più immediato agli insight e una migliore comprensione dei dati attraverso visualizzazioni avanzate e intuitive.
“Siamo orgogliosi di affiancare Certified Origins in un percorso di evoluzione dell’Erp che rappresenta molto più di un progetto tecnologico: significa supportare la crescita internazionale di un’azienda dove dati, processi e AI si integrano per generare valore concreto”, commenta Paolo Capra, Erp project senior manager di Atlantic Technologies.